Un nouvel écrin, un espace intégralement repensé
Un nouvel écrin attend les hôtes du restaurant Les Trois Tours à Bourguillon. Si l’enveloppe de la bâtisse est restée intacte, l’intérieur a été repensé. Des matières nobles et sobres font écho à la délicatesse des mets, une ambiance douce et délicieusement feutrée promettant des moments étonnants et gourmands.
Chaque mois, un menu différent attend les gourmets. Au fil des saisons, les hôtes découvrent des plats inédits concoctés par le chef et son équipe avec des ingrédients les plus locaux possible, échos du terroir et des producteurs·trices. Des assiettes créatives et inspirées, qui touchent par leur subtilité et leur justesse.
Un projet réalisé dans un temps record pour une maison d’exception
Découvrez la transformation incroyable de la cuisine des 3 Tours à Bourguillon, réalisée en un temps record et orchestrée par Ginox Swiss Kitchen, sur mandat de l’architecte montreusien “Linea Lombardo”.
Avec une qualité de finition impeccable et des appareils de haute qualité, cette cuisine est désormais le joyau de la couronne du célèbre restaurant. Malgré des délais très serrés, Ginox a relevé le défi avec brio, prenant des mesures et fabriquant des meubles en inox sur mesure jusqu’au dernier moment.
Grâce au nouveau propriétaire, Monsieur Blanquet, la bâtisse a retrouvé sa splendeur d’antan, et avec cette cuisine, elle est prête à accueillir le célèbre chef Fribourgeois, Romain Paillereau, pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
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Données techniques du projet
| Localisation | Bourguillon, Fribourg, Suisse romande |
| Année d’installation | 2021 |
| Type de réalisation | Restaurant gastronomique |
| Technologie | Hottes à chicanes LineAir Hottes de laverie SteamAir Compensation d’air LaminAir Ventilation à la demande ecoAzur® |
| Débit extrait | 7’500m³/h |
Autres références
Ginox Swiss Kitchen est fier de pouvoir vous présenter une sélection de ses références, triées sur le volet.
Fréquemment mises à jour, n’hésitez pas à nous rendre visite ponctuellement, afin de découvrir de nouveaux projets récents.
Belle découverte.
Sushi Samba
Kitopi
L’Amo
Mayabay
Clay
