La Table des Horlogers par Emmanuel Renaut

Le Restaurant La Table des Horlogers par Emmanuel Renaut invite ses hôtes à un voyage gastronomique exclusif. Le restaurant offre une vue imprenable sur la forêt du Risoud et vous accueille dans une ambiance chaleureuse.

Un menu dégustation est servi sept jours sur sept, midi & soir. Le salon attenant est l’endroit idéal pour accueillir des petits événements privés comme un apéritif, une dégustation de vin ou un showroom. Il a été conçu pour pousser les sens un peu plus loin.

Des plats généreux, des expériences gastronomiques exclusives ou des repas sur le pouce, il y en a pour tous les goûts !

Un projet réalisé en étroite collaboration avec le chef étoilé Emmanuel Renaud.

Avec la vision du chef étoilé Emmanuel Renaud, la cuisine et le bar ont été repensés pour offrir une expérience gastronomique unique, qui allie innovation et tradition culinaire.

Le projet a été confié à Ginox Swiss Kitchen afin de concevoir une cuisine moderne et fonctionnelle ouverte sur la salle. La réalisation de ce projet extraordinaire a été une expérience magnifique pour toute l’équipe de Ginox.

Le bar, quant à lui, est devenu une véritable œuvre d’art, avec des mélanges de couleurs et de textures qui créent une ambiance chaleureuse et conviviale.

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Données techniques du projet

Localisation Le Brassus, Vaud, Suisse romande
Année d’installation 2021
Type de réalisation Restaurant d’hôtel
Technologie Plafond ventilé autonettoyant PerformAir Hottes de laverie SteamAir
Ventilation à la demande ecoAzur®
Débit extrait 15’700m³/h

Autres références

Ginox Swiss Kitchen est fier de pouvoir vous présenter une sélection de ses références, triées sur le volet.

Fréquemment mises à jour, n’hésitez pas à nous rendre visite ponctuellement, afin de découvrir de nouveaux projets récents.

Belle découverte.

Sushi Samba

Kitopi

L’Amo

Mayabay

Clay

Vaudoise Arena