la Performair + est capable non seulement de filtrer les graisses mais aussi d’éliminer les odeurs dans les environnements de cuisine intensive tels que les fast-foods.
Elle est équipée de lampes UV-C à haute intensité qui détruisent les odeurs par photolyse et ozonolyse. Ces lampes UV sont lavées automatiquement chaque jour, faisant disparaitre toute trace de charbon. Ce processus rend donc leur entretien régulier par les opérateurs de cuisine superflu.
Il n’est également plus nécessaire de nettoyer les conduits, ce qui permet de réduire considérablement les coûts d’exploitation.
Grâce à sa filtration au charbon actif montée en aval dans le système d’évacuation de la ventilation, le Performair + offre une solution durable sans odeur.
Le système peut être associé à un système de contrôle de la demande afin d’optimiser la consommation d’énergie et la durée de vie des UV.
Avantages
USAGE INTENSIF
RÉDUCTION DES ODEURS
AUTO – NETTOYAGE
BIOTECHNOLOGIQUE
ÉCONOMIQUE
CONCEPTION MODULAIRE
HAUT DE GAMME
Spécifications techniques
| Matériau | SS AISI 304 brossé, 1.2mm d’épaisseur standard |
| Alimentation | 220-240V 50-60Hz |
| Luminaire | LED 4000K, 600lux |
| Dimensions standards* | Longeur 1’100 à 10’000mm Largeur 1’100 à 3’600mm Hauteur 600mm |
| Type de montage | Sur étagère ou au plafond |
| Durée de vie de la lampe UV-C | Max 12’000 heures |
| Spectre de radiations UV-C | 254nm et 185nm |
| Capacité du filtre à graisse | 800m3 |
| Perte de pression de la hotte | 250 Pa à 800m3/h |
*Hottes sur mesure disponibles à la demande
Dessins
techniques
Autres
options
Éclairage
L’éclairage LED installé dans les hottes de ventilation Ginox Swiss Kitchen assure des conditions de travail idéales et confortables aux utilisateurs ...
Ecoazur©
La technologie ecoAzur® intégrée par Ginox Swiss Kitchen permet aux hottes de contribuer à des économies d’énergie substantielles grâce à un système de détection de l’activité de cuisson…
Pulsair
La technologie d’induction PulsAir intégrée dans les hottes de ventilation Ginox Swiss Kitchen permet de réduire le débit d’évacuation jusqu’à 20% tout en garantissant l’efficacité du système ...
Laminair
L’éclairage LED installé dans les hottes de ventilation Ginox Swiss Kitchen assure des conditions de travail idéales et confortables aux utilisateurs ...
Autres hottes
Performair
Dégraissage intégral, autonettoyante, biotechnologique et filtres à billes d’argile.
Références
Ginox Swiss Kitchen est fier de pouvoir vous présenter une sélection de ses références, triées sur le volet.
Fréquemment mises à jour, n’hésitez pas à nous rendre visite ponctuellement, afin de découvrir de nouveaux projets récents.
Belle découverte.
Sushi Samba
Kitopi
L’Amo
Mayabay
Clay
