PERFORMAIR

Les hottes GINOX de la ligne PERFORMAIR associent un design épuré à une innovation biotechnologique

GINOX offre à ses clients une expérience utilisateur idéale, des solutions de restauration sur mesure et de haute qualité. Les hottes de ventilation GINOX se distinguent par leur efficacité d’aspiration, de filtration, leur durabilité et leur design épuré. L’ingénierie Swiss Made des hottes de ventilation GINOX est le fruit de recherches et de développements continus depuis 50 ans. Le département R&D est à l’écoute des utilisateurs et intègre les dernières innovations technologiques dans le domaine de l’aspiration, de la filtration, du nettoyage, de la connectivité, de la régulation des débits et des économies d’énergie.

La ligne PERFORMAIR incarne l’esprit innovateur et pionnier de GINOX. Développée à partir des années 1980, elle se caractérise par une technologie brevetée de filtration à billes permettant le dégraissage intégral de l’air extrait. L’efficacité totale de filtration réduit le coût d’entretien des canaux de ventilation et des extracteurs de manière significative. La hotte PERFORMAIR est autonettoyante, autonome et automatisée. Le nettoyage à l’eau froide combiné à une solution biotechnologique unique, source importante d’économies d’eau et d’énergie, remplace le traditionnel lavage à grande eau chaude savonnée. De nombreuses tailles et options répondent aux exigences toujours plus spécifiques des cuisines professionnelles.

Lineair
Lineair

EcoAzur®: modulation automatique des débits
La modulation des volumes d’air extrait se base sur la mesure continue de l’intensité de cuisson par des sondes optiques et de température. Le système permet de générer jusqu’à 60% d’économie sur les dépenses de chauffage, de climatisation et sur la consommation électrique des extracteurs d’air.

PulsAir : induction d’air
Le système d’induction GINOX PulsAir améliore l’efficacité d’extraction en diminuant le temps de résidence des fumées dans la hotte. La conséquence directe du PulsAir est une réduction du débit d’air d’extraction requis. L’induction est faite avec de l’air ambiant ou de l’air de compensation, selon le besoin.

Eclairage de design
Notre gamme de spot LED esthétique, étanches et résistent à la température, ainsi que nos panneaux LED, offrent à l’architecte d’intérieur un éventail de températures de couleur entre 2700K et 4000K. En option, nos luminaires sont dimmables et compatibles DALI.

Compensation d’air intégrée
La compensation intégrée à la face avant de la hotte permet une économie financière et un gain de place dans les plafonds en réduisant le nombre de diffuseurs d’air de compensation requis.

Caisson de compensation d’air à flux laminaire
La diffusion laminaire d’air de compensation à faible vitesse par des modules de grande surface réduit les mélanges d’air et par conséquent le débit d’air extrait requis pour la ventilation de la cuisine.

Détection et extinction incendie
Nos systèmes de détection et d’extinction incendie intégré à la hotte et aux piquages respectent les normes locales et internationales. Plusieurs technologies de détection telles que les fusibles et les tube sous-pression, son disponibles selon le besoin et les préférences.

Pompe de relevage
Généralement utilisé pour les hottes montées en façade, là où aucune tuyauterie d’évacuation ne doit être visible. La pompe de relevage est la solution ultime pour évacuer discrètement l’eau de lavage.

Monitoring à distance
Le monitoring à distance permet de suivre en continu le niveau de produit de nettoyage, les cycles de nettoyage et l’encrassement des filtres. Il permet la maintenance préventive et le réapprovisionnement automatique en produit de nettoyage.

Fiche Technique Produit
Vidéo
Demande de prix

Fabrication
Construction soudée, entièrement en acier inoxydable, finition brossée, répondant au plus haut standard d’hygiène et de durabilité.

Aspiration
Captation via une double lèvre d’aspiration au design unique réduisant grandement les pertes de charges. Capacité volumique augmentée, encombrement minimal.

Filtration
Système de filtration breveté, éliminant toutes graisses dans les canaux de ventilation, minimisant le risque de feu. Efficacité garantie sur une large plage de vitesse d’aspiration.

Autonettoyant
Nettoyage automatisé des filtres avec une solution biotechnologique combinée à de l’eau froide. Très basse consommation d’eau et d’énergie.

Biotechnologique
Solution biotechnologique décomposant les graisses. Répond aux plus strictes exigences d’hygiène et de sécurité HACCP.

Economique
La hotte PERFORMAIR réduit les coûts annuels d’entretien globaux de plus de 50%. Pas de manutention des filtres, d’entretien des canaux de ventilation et de graisse dans les ventilateurs.

Modularité
Construction entièrement modulable, pouvant s’adapter à toute contrainte du bâtiment, grande simplicité de mise en oeuvre.

Luminaire
Luminaire LED de grande surface, esthétique, économique, démontable, étanche IP56, résistant aux hautes températures.

Installation
Hotte livrée en une pièce ou à assembler sur place pour un accès facilité aux zones d’installation. Simplicité de montage.