Langfristige Zusammenarbeit und Sternerestaurant
Jedes Jahr zählt das GIHE auf seinen drei Campus (Glion, Bulle und London) über 1500 Studierende aus 90 Ländern der Welt. Im Laufe der Jahre haben Ginox Swiss Kitchen und das GIHE eine vertrauensvolle Beziehung aufgebaut.
Das mit einem Michelin-Stern und 18 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnete Gourmetrestaurant Maison Décotterd begrüsst seine Gäste vor einer einzigartigen Kulisse mit spektakulärer Aussicht auf den Genfersee und die Alpen.
Die Mission von Ginox Swiss Kitchen
Das GIHE vertraute Ginox Swiss Kitchen die Umsetzung von drei verschiedenen Projekten auf seinem Campus in Glion an: die Küche und die Bar des Restaurants Maison Décotterd sowie ein Café.
Dabei mussten verschiedene Herausforderungen gemeistert werden, insbesondere die Einhaltung der Fristen, denn die auf den Beginn des akademischen Jahres gesetzte Deadline war nicht verhandelbar.
Die Teams von Ginox Swiss Kitchen mussten sich zahlreichen weiteren Herausforderungen wie der Integration neuer Elemente in eine bestehende Küche, der Optimierung des Serviceablaufs und der Steigerung der Produktionskapazität stellten.
Projektkenndaten
| Standort | Glion, Waadt, Westschweiz |
| Jahr der Installation | 2018 |
| Art der Anlage | Restaurant einer Hotelfachschule |
| Technologien | Bar Küche des Typs Food Court Showcooking Freeflows |
Weitere Referenzen
Ginox Swiss Kitchen ist stolz darauf, Ihnen eine handverlesene Auswahl unserer Referenzen zu präsentieren.
Zögern Sie nicht, uns von Zeit zu Zeit zu besuchen, um neue Projekte zu entdecken.
Schöne Entdeckung.
Sushi Samba
Kitopi
L’Amo
Mayabay
Clay
