PERFORMAIR

Les hottes GINOX de la ligne PERFORMAIR associent un design épuré à une innovation biotechnologique

GINOX offre à ses clients une expérience utilisateur idéale, des solutions de restauration sur mesure et de haute qualité.Les hottes de ventilation GINOX se distinguent par leur efficacité de filtration, leur durabilité et leur design épuré. L’ingénierie Swiss Made des hottes de ventilations GINOX est le fruit de recherches et de développements continus depuis 50 ans. Le département R&D est à l’écoute des utilisateurs et intègre les dernières innovations technologiques dans le domaine de la filtration, du nettoyage, de la connectivité, de la régulation des débits et des économies d’énergie. Dans la gamme de hottes de ventilation de cuisine, la ligne PERFORMAIR incarne l’esprit innovateur et pionnier de GINOX.

Développée à partir des années 1980, elle se caractérise par une technologie brevetée de filtration à billes permettant le dégraissage intégral de l’air extrait. L’efficacité totale de filtration réduit le coût d’entretien des canaux de ventilation et des extracteurs de manière significative. La hotte PERFORMAIR est autonettoyante, autonome et automatisée. Le nettoyage à l’eau froide combiné à une solution biotechnologique unique, source importante d’économies d’eau et d’énergie, remplace le traditionnel lavage à grande eau chaude savonnée. Diverses tailles et options sont disponibles pour adapter la hotte aux exigences toujours plus spécifiques des cuisines professionnelles.

Lineair

Compensation d’air périphérique
Diffusion périphérique d’air de compensation à très faible vitesse (0.3 à 0.5 m/s) par des modules de grande surface, garantissant l’absence de courant d’air pour un confort utilisateur sans égal.

Génération d’un flux d’air laminaire vertical augmentant l’efficacité de la ventilation et permettant la réduction des débits d’extraction d’air vicié.

Extinction incendie intégrée
Détection automatique de l’activité et de l’intensité de cuisson par des sondes optiques et de température. Le système permet de considérablement réduire et moduler la ventilation selon l’activité en cuisine, générant jusqu’à 60% d’économies sur les dépenses de chauffage, de climatisation et sur la consommation électrique des extracteurs d’air.

ecoAzur®: régulation automatique des débits
Système de détection et d’extinction incendie intégré à la hotte et aux gaines, respectant les normes locales et internationales.

Monitoring à distance
Monitoring à distance du niveau de produit de nettoyage, du nombre de cycles de lavage et de l’encrassement des filtres, pour une maintenance facilitée.

Fiche Technique Produit
Demande de prix

Fabrication
Construction soudée, entièrement en acier inoxydable, finition Scotch-Brite, répondant au plus haut standard d’hygiène et de durabilité.

Filtration
Système de filtration breveté, éliminant jusqu’à 99% des graisses dans les canaux de ventilation, minimisant le risque de feu. Efficacité sur une large plage de vitesse d’aspiration.

Entretien
Rigoles de récupération des graisses facilement accessibles, nettoyage aisé, simplifiant la maintenance.

Autonettoyant
Nettoyage automatisé des filtres avec une solution biotechnologique combinée à de l’eau froide uniquement. Très basse consommation d’eau et d’énergie.

Modularité
Construction entièrement modulable, pouvant s’adapter à toute contrainte du bâtiment, grande simplicité de mise en oeuvre.

Biotechnologie
Solution décomposant les graisses. Répond aux plus strictes exigences d’hygiène et de sécurité HACCP.

Luminaire
Luminaire LED sur toute la longueur de la hotte, étanche IP56, résistant à de hautes températures, esthétique et économique.

Economique
La hotte PERFORMAIR réduit les coûts annuels d’entretien globaux de plus de 50%. Pas de manutention des filtres, d’entretien des canaux de ventilation et de graisse dans les ventilateurs.

Livraison
Hotte livrée en une pièce ou à assembler sur place permettant un accès facilité aux zones d’installations. Simplicité de montage.